第334章 用笋衣做的菜
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李恒来到灶台边的时候,鹿小小的炒饭,正热火朝天的进行着。
这里说的“热火朝天”,就是字面意思。
不知何时,鹿小小竟然将李恒的颠锅绝技给学了去。
为了更加方便烹饪,鹿小小的脚下还垫着一个一尺多高的小板凳。
只见她右手握着锅铲,左手掌握着炒锅。
小手猛的往上一抬,一锅米饭愣是被她抛出去四五尺高。
满满一锅饭,再加上铁锅,怎么也得几十斤重了吧。
但它们在鹿小小手里就跟没有重量似的,操作起来简直轻松加愉快啊。
李恒对这种场面倒是见怪不怪了,毕竟他已经见过不止一次了。
而因为好奇跟过来的田修,表现的就没有李恒那么淡定了。
他总觉得,细胳膊细腿的鹿小小,操纵着如此沉的铁锅炒饭的场面,有些违和。
鹿小小自然不会去跟田修解释他心中的疑惑。
此刻她的注意力都集中在炒饭上面,都没有察觉到田修和李恒两人的到来。
“砰!!!”
她每颠一次锅,都会伴随着一团猛烈的火焰,在锅的上方炸裂开来,然后油快速消散。
紧接着,被抛起来的米饭,又稳稳的落回了锅里,没有漏掉一粒。
“这丫头,还知道炫技啦!”
李恒没有上前打搅鹿小小,而是来到灶台的另一边,开始处理剥笋时,剩下的笋衣。
第一道菜,他打算做凉拌笋衣。
新鲜的笋衣,在下锅焯水前,需要用温水泡发一下。
这一过程大约需要一炷香的时间,而之所以用温水,是为了让笋衣更加充分的吸水膨胀,口感才会更加柔软。
趁着泡笋衣的空隙,李恒又开始准备做凉拌笋衣需要的配菜。
胡萝卜,韭菜切成丝,然后用开水焯一下后,放在一旁自然冷却。
李恒切菜的时候,鹿小小的炒饭,已经接近尾声了。
随着炒制时间的拉长,蛋液的香气被激发了出来。
在混合上其它各种调料的香味,只馋的地精口水不止,都打湿了鹿小小的半边肩膀。
“吸溜~”
“嘿嘿,我看这炒饭应该差不多了,我先帮你们尝尝看哈!”
地精用须子擦了擦口水后,实在是忍不住了,它直接张大了嘴巴,
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