第381章 剁椒鱼头
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林诗琪突然从房门口探出脑袋,朝着厨房里嗅了嗅,然后才走进来。
来得早,不如来得巧。
她进门的时候,刚好看到两小只,拿着什么东西送进了嘴里。
定睛看向摆在桌上的盘子,里面已是空空如也,洁白如新。
“我是不是错过了什么美味?”
本来今天林诗琪也想如往常一样,赖在李恒这儿的。
结果早上吃过早餐后,就被南宫雅强行拉走了。
被人监督着弹了老半天的曲子后,林诗琪只到刚刚才被放出来。
尽管她已经快马加鞭的,往厨房赶了过来,没想到还是晚了一步。
“哈哈,你说对了,我们刚刚吃完了一盘可乐鸡爪哦!”
两小只的话,犹如一盆凉水,浇在了林诗琪头上。
“啊!!!可恶的宗主,我与你势不两立!”
这样大逆不道的话,林诗琪是不敢大声说出来的,只能在心里想想。
不过当她转头看到,李恒还在处理食材之后,躁动的内心,又平静了不少。
看样子她只是错过了一道菜而已,后面应该还有的吃。
厨房突然闯进来一个人,对李恒倒是没有丝毫的影响。
现在,他正准备做剁椒鱼头呢。
剩下的几个鱼头,已经全被李恒清理干净。
稍微改下刀后,就可以下锅了。
先剁一些蒜末儿,生姜一半切成片,另一半也剁成末。
接下来,需要处理一下剁椒酱。
先用细孔的漏勺,取一勺剁椒酱,再用流动的清水冲洗一遍。
因为在研制剁椒酱的过程中,放入了大量的食盐,所以需要洗去这些盐分。
下面将锅烧热,倒入一勺油,油热后,倒入姜蒜末。
快速翻炒,炒出味后,下入清洗过后的剁椒酱。
转小火,炒出剁椒的香味,顺带也炒出剁椒里,多余的水分。
炒香后,开始调味,往锅中加入一勺酱油,以及一个会说话的地精。
切记,不需要再往里放盐了。
炒好的剁椒酱,盛入碗中备用。
准备一个稍大的盘子,盘底铺上一层面条,这里李恒铺的是,做热干面剩下的碱水面。
改过刀的鱼头,鱼眼朝上,摆在面条的上面。
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