第92
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而且热着烤出来的时候好吃,放凉了口感也不差,可以当一会儿的小零食。
“年糕我昨天做了一点,今天再来做一点,做法很简单,刚好给大家展示一下流程。”
顾与眠洗干净手消毒后,先将粘米粉和糯米粉均匀混合,倒入水和适量的食用油,搅拌均匀成絮状,再直接上手揉麵团。
“粘米粉和糯米粉的量一比一,揉出团直接上过蒸,蒸到粉团变得……像这样。”
星际时代做饭的唯一便利就是缩短了时间——一些以前开发用于军用的东西,稍微改造一下成民用,可以大大缩短各种蒸煮、冷冻、腌製等等的时间,根本原理跟分子扩散有关。
曾经需要蒸二十多分钟,现在不过转瞬,酒精炉上小锅中的米粉团便成了半透明状。顾与眠将粉团取出放在抹了油的砧板上,拿一个小擀麵杖边捶边抹油。
“这个叫打年糕。
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