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明十回到她家中,才发觉她做了一桌美食。
他很感动,摸了摸她头说,“辛苦了。”
她给他做的,是她早前承诺过的帝王蟹西班牙海鲜饭。米粒金黄,而帝王蟹火红,一看就很有吃欲。
他执着筷,吃了一口饭,汁水充沛,饭很入味,为了照顾大家的口味,她是将米饭煮成全熟的。
她邀功,“好吃吧!我用热油爆虾头和虾身,用虾汁下的高汤呢!然后就用各种配料把虾头炒香超软,是不是香到爆?!我用的都是简单配菜,没你的配菜和酱料那么绝,但家常风味是最温馨的嘛!我用番茄、洋葱和彩椒炒,但下什么的时间也很重要呢!我是最先下的洋葱。用了番茄,后面就能起汤汁了,还很多!我还用了白葡萄酒和黑胡椒调味,白葡萄酒和海鲜是绝配嘛!”
“你搭配得很好。藏红花水是滋味的灵魂。藏红花是后面加的,没有破坏白葡萄酒的酒香,”他又尝了一口饭,回味了一下道:“你还放了蟹黄!”
她伸出修长的双手,上面布满茧子,但不妨碍她手的美丽,她说,“为了得到蟹黄,我可是挖了差不多十只蟹!”
他握住她双手,温柔道,“将来谁能娶到你做老婆,他一定很幸福。”
她笑了笑,说,“快吃!”
六根帝王蟹脚摆在金黄香软的饭面呈花瓣的造型,每一瓣帝皇蟹旁放有大大的青色扇贝,炸鱿鱼卷,与香辣大虾,她将帝皇蟹面壳放在“花瓣”的中间,所以大火烤熟后,是美丽鲜艳的色泽,而将帝皇蟹翻过来还有惊喜,她将所有的蟹膏都堆在了这个壳里,此刻金黄的蟹膏结满了蟹壳,她亲自给他挖了一勺送进他嘴,香得他整个人晕眩!
他说,“剩下的小蟹,你怎么处理了?”
她神秘一笑,从厨房里又端出一盘菜来,“我把小蟹的脚上的肉,和肚子中间的肉都挖了出来,然后和肉一起答泥,煎炸了一下,将茄子切成片,将肉一层一层卷起来,然后放进锅里炸,做了这道蟹肉炸茄子卷。”
“还用一些剩下的蟹壳、虾头,和鸡汤一起熬,味道很鲜。我煲了两个多小时,汤都是金黄金黄的。我厉害吧!”她一副求表扬的搞怪表情。
明十说,“我去拿汤出来。”
他进厨房,将汤锅整个端了出来,先给她盛了一碗,然后才盛自己的。
是非常美味,又营养的粤式靓汤。
他进厨房,将那道白得晶莹剔透的酸甜白云猪手也
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